Mắm ruốc Lee Kum Kee là một loại nước chấm nồng được làm từ tôm bạc còn được gọi là tép moi, tép biển sống ở vùng nước lợ hay nước mặn. Mắm ruốc thường không có mùi tanh như mắm tôm và thường được sử dụng nhiều ở các nước Đông Nam Á và Nam Trung Hoa. Mắm ruốc có thể được dùng làm gia vị khi nấu canh hoặc pha thêm nước để làm món nước chấm.