Tinh dầu hồi (Star Anise Essential Oil) là thành phẩm sau khi đun nóng và lọc lấy tinh dầu nguyên chất từ hoa hồi phơi khô (có thể là tiểu hồi hoặc đại hồi). Dầu hồi nguyên chất có màu vàng ánh, có mùi hương đặc trưng giống như tinh dầu quế. Tuy nhiên, nếu nhìn kỹ, nó có độ óng và sánh hơn tinh dầu quế.

Tinh dầu hồi là loại tinh dầu hoàn toàn từ thiên nhiên, chứa hàm lượng trans-anethol cao, ngoài ra có hơn 20 hoạt chất khác. Theo các nghiên cứu, tinh dầu hoa hồi được coi là nguyên chất nếu hàm lượng cis-anethol nhỏ hơn 5% và chứa hơn 86% trans-anethol. 

Trong y học, tinh dầu hồi dùng làm thuốc giảm đau xương khớp, chữa đau bụng, đầy hơi,… trong đời sống, nó được tận dụng làm gia vị nấu ăn, hương liệu trong bánh kẹo, xông hơi giúp thư giãn, xua đuổi côn trùng, xông mặt trị mụn, bôi ngoài da giúp giảm đau thần kỳ