- Từ xưa đến nay, Mộc nhĩ là một loại rau gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình Việt Nam. Mộc nhĩ được sử dụng, chế biến trong rất nhiều các món ăn, đặc biệt là các món ăn trong dịp Tết cổ truyền  
- Mộc Nhĩ rừng Cao Bằng hay còn gọi là nấm tai mèo được bà con dân tộc thu hái trực tiếp, phơi khô và đóng gói tự nhiên, cánh dày và giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với những loại mộc nhĩ thông thường
- Mộc nhĩ Cao Bằng không chỉ làm các món ăn thêm ngon hơn mà con rất tốt cho sức khỏe, giúp nâng cao sức khỏe miễn dịch, bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân...
- Mộc nhĩ thái chỉ đã sấy khô và cắt sợi sẵn, rất tiện lợi cho việc chế biến. Mộc nhĩ có hương vị thanh mát đặc biệt và vị giòn độc đáo dù chế biến dưới hình thức nào.  
- Với mộc nhĩ, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như: Tai heo cuốn mộc nhĩ, Lườn gà xào mộc nhĩ ( dành cho những bạn ăn kiêng ), Chè đậu xanh với mộc nhĩ, Trứng chiên mộc nhĩ,Thit lợn xào mướp đắng, mộc nhĩ, Xôi thịt băm nấm mèo, Gà kho nấm mèo .. 
- Mộc nhĩ khô Cao Bằng thái chỉ được đóng gói trong bao bì túi nilong kín đáo, hợp vệ sinh, sản phẩm bạn nhận được sẽ giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng vốn có, thơm hương vị đặc trưng của mộc nhĩ Cao Bằng. 

- Cách sơ chế:

+ Ngâm với nước 15-20 phút (Không ngâm với nước nóng hay ngâm quá lâu) 

+ Rửa sạch và chế biến các món ăn